déguster
Tartare de dorade
LE TARTARE DE DORADE EST UNE ENTRÉE FRAÎCHEUR PARFAITE POUR DÉMARRER LE REPAS. À DÉGUSTER AVEC UN VERRE DE SAINT-ÉMILION !
Entrée
4
pers.
nombre de convives
15
min.
temps de préparation
min.
temps de cuisson
ingrédients
150 g de filet de dorade
1 jus de citron
1 bouquet de coriandre
2 c.à.c d’huile d’olive
Aneth
100 g d’oignons blancs
sel
baies rouges
préparation
PRÉPARATION DES FILETS DE DORADE :
- Couper les filets de dorade en petits dés et les conserver au frais
PRÉPARATION DE LA MARINADE :
- Mélanger le jus de citron, le bouquet de coriandre ciselé et l’huile d’olive
- Incorporer les filets de dorade dans la marinade et laisser mariner une heure au frigo.
- Couper les oignons blancs en petits morceaux. Les mélanger avec les dorades marinées une fois sorties du frigo.
DRESSAGE :
- Que ce soit dans des verrines ou sur une assiette, ce tartare de dorade vous apportera de la fraîcheur à votre repas.
N’hésitez pas à l’accompagner d’un verre de Saint-Emilion !