Château Cantin
Situé à l’Est de la butte de Saint-Émilion, la propriété abrite un superbe château dont les bâtiments encerclant la cour d’honneur ont été érigés dès le XVIIe siècle par les moines bénédictins.
Ceux-ci servaient de ferme et de Monastère à l’ordre religieux et étaient également utilisés comme résidence d’été par les chanoines de Saint-Émilion.
La situation du château ne doit rien au hasard car la congrégation décida de s’implanter à toute proximité d’un ruisseau : le Cantin (du latin Cantio : le chant, la chanson).
C’est en 2007 que la famille Helfrich, à la tête du groupe Les Grands Chais de France, devient fermier en titre du château. Son ambition, renouer avec le passé prestigieux de la propriété, est désormais devenue une réalité.
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Vignoble
Surface
30
Types de sols
Sols argilo-calcaires
Cépages
Merlot 98 %
Cabernet Franc 2 %
Age moyen des vignes
24
Vinification
Vendanges
Manuelles
Types de cuves
Inox
Elevage
Barriques neuves 50 %
Barriques 1 vin et plus 50 %
Production moyenne annuelle
107000 bouteilles
800 hectolitres
Pays de commercialisation
Canada
France
Royaume-Uni
Allemagne
Certifications environnementales
Système de management environnemental - ISO 14001
Haute Valeur Environnementale