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餐桌篇

选酒与看酒标

选酒与看酒标

怎样挑选圣爱美利永葡萄酒?

教您几个小窍门,让您在眼花缭乱的酒架前不再迷失。

专家的建议

葡萄酒专卖店随处可见,店内导购一定会热情为您推荐酒品。告知您的菜品、喜好、场合和预算之后,导购会帮您找到最合适的圣爱美利永酒款。

 

此外导购还会根据具体的酒体和风土,向您介绍最佳品饮时间和方式。

酒标信息

酒标上标注了很多与品质相关的重要信息

如酒庄名、商标、产区、原产地、酒精度数、单一或混酿葡萄品种、装瓶地点、年份等。

这些信息对您的选购均有参考价值。

 

小贴士:标有“AOC”,即“法国原产地命名控制”的酒更值得信赖,

因为该标识代表葡萄酒来自具体明确的原产地且符合严格的酿酒规范。

如何看酒标?

从酒标入手判断一支酒的风格。

 

依据CEE标准,酒标须为消费者提供原产地、种类、风味特点等重要信息。

根据酒品类目不同,酒标上还会标注其他必要信息。

必标信息

 

1 销售名称,严格遵循AOC/AOP规范要求酿造的红酒可享有“法国原产地命名控制/保护”(Appellation d’Origine Contrôlée/Protégée)的称号
2 装瓶商家名称与注册地址,即装瓶方为酒庄还是酒商
3 酒精含量
4 葡萄酒容量
5 批次号
6 是否含过敏原(如亚硫酸盐等)
7 孕妇健康提醒文字(或图标)
8 波尔多标识:来自波尔多产区的酒均有此标识

规范化可选信息

 

9 AOC/AOP葡萄酒的传统标注:采用波尔多葡萄酒传统标注方式。(AOC、酒庄、列级庄、特级庄、一级庄等)
10 有关酒庄、葡萄园、品牌或商标的真实或风格化图案
11 酒庄、庄园、葡萄园或品牌名称
12 年份,即葡萄采摘年份
13 由官方机构为本年份酒颁发的奖项(赛事与奖牌),获奖年份必晚于红酒年份
14 产品的色泽与种类

年份

年份时切勿一概而论,各产区气候不尽相同,其他产区的不佳年份不能套用于波尔多产区。

一支圣爱美利永葡萄酒是否适合陈年,葡萄采摘年份是一项重要指标。即使不想等陈年,采摘两三年后的圣爱美利永葡萄酒也已适饮。

 

因为无论采收时的自然条件如何,圣爱美利永的酒农与葡萄种植者会竭力让每一年份都卓越不凡。

装酒容器

装瓶容器多用玻璃瓶,且为特级庄必用

圣爱美利永葡萄酒购买地点

如果您住在圣爱美利永附近,请直接去生产商或产区酒农联合指定的官方圣爱美利永葡萄酒专卖店选购

您在那儿不仅会有美好的购物体验,还能与酒农侃侃而谈,试饮之后再下单。

街头巷尾的酒行也是买酒的好去处。酒行有专人走访各地葡萄园,选择代理酒庄。酒行导购员会根据个人需要向您推荐酒款。(请参阅上文《专家的建议》)

此外,在超市有时也能买到好酒。红酒大卖场活动更是淘酒的良机。当然,请务必绕过雷区,注意别买光照过多或酒瓶发热的酒等。

圣爱美利永红酒价格

不要盲目信奉“酒越贵越好”这句话。圣爱美利永葡萄酒价格有高有低,任何价位都有好酒的存在。价格因年份、名气、AOC、列级,甚至销售点而异。最好直接去酒庄选购,在酒库试饮还能帮助自己准确判断。

最后,什么是好酒?

一款酒的优劣,可综合几位品酒专家意见后下结论。然而专家的意见不一定符合您的口味。

口味因人而异,您应该用自己的感官工具去看、去嗅、去尝,这听起来的确很主观,但好酒的前提难道不是先让自己喜欢,让自己喝了还想喝(注意节制)才对吗?因此请放心大胆地跟着感觉走,相信您自己的判断。

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