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餐桌篇

品酒艺术

品酒艺术

品味圣爱美利永葡萄酒,享受人生

通过几个简单的动作您就可以认识、感受、了解并享受圣爱美利永葡萄酒的美妙。

 

方法只有一个,即通过饮酒时本能的一系列动作——看、闻、尝(分场合吐酒或咽酒)来判断一支酒的风味。通过看、闻、尝,您收获的是属于自己的独特感受,也许是惊奇或愉悦,也许是想象或回忆。

品酒分四步

持杯

选择可凸显红酒品质的酒杯,用手持杯。

手持杯柄而不是杯身,避免将手心的热度传递给酒液。

观酒

观酒,即观察一支酒呈现的视觉效果。通过这一视觉享受,从酒的外观出发观察其色调。观酒时将酒杯倾斜45°,置于白色中性背景前,这样既可真实反映一支酒的主色调,又不会漏掉任何一个边缘色。观色可判断一支酒的酒体和年份。试着观察您面前的这杯酒吧。颜色深沉所以质感稠密、单宁重?清澈所以轻盈?

紫色所以年轻?黄褐色所以陈年?晃一晃杯子,让酒液沿内壁流下,观察酒泪缓缓挂杯的现象。所谓“酒泪”或“酒腿”由酒精度决定。挂杯越多,酒精含量越高,酒体越厚重,口感越圆润。

圣爱美利永葡萄酒的颜色

圣爱美利永葡萄酒的颜色虽然都是红色,但酒在成长过程中却会呈现出各种不同的色调。

年轻时以红宝石色为主;成长中出现石榴光泽及紫红

进化中发展为砖红及黄褐色陈年后日照下的甘醇呈棕色

由此可见,酒的颜色由其熟化状况决定。

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闻酒

嗅觉可分辨香气。通过晃杯加速香气的挥发,令酒香更馥郁、浓密。

圣爱美利永葡萄酒由约70%的美乐,20%的品丽珠和10%的赤霞珠混酿而成。美乐赋予酒红色和黑色小浆果气息;品丽珠细腻与优雅;赤霞珠单宁与陈年潜力。

年轻的酒为清新与果香型。陈年后发展出白兰地果香、猎皮或烧烤气息等。

尝酒

小酌浅尝,令人心醉的时刻到了。在甘醇触碰舌头的瞬间,请闭上双眼,静候片刻。少许酒液足以展现苦、酸、甜、咸四大味道。让酒在口腔中打转,充分释放酒香。此时您可以触碰酒的质地,是柔顺还是酸涩,是有嚼头还是干扁。随后用嘴吸气,让空气进入口中刺激味蕾,达到所谓的“回溯嗅觉”。最后缓缓咽下,在余味中感受酒香留存的长度。

品酒就这么简单

品酒基本工具是人人都具备的眼、鼻、口三大器官。品酒时记忆也可发挥主导性作用。
有的圣爱美利永佳酿令人没齿难忘,留下难以磨灭的魂牵梦萦。

品酒论道需要合适的语言表达

专业人士、酿酒师或葡萄酒发烧友总爱用一大堆让人不知所云的品酒词。快来学习我们收录的品酒词,让您也能像专家一样“评酒”。需要重申的是,品酒是在练习中收获的一种主观享受。不要在辞藻面前退缩,大胆说出您的感受。反复练习后,您的词汇量会越来越丰富,表达也会更加准确。“充盈”、“浓烈” 、“纯正”……

快来对号入座说出您的感受吧!

如何辨识一支顶尖圣爱美利永葡萄酒

品味红酒虽然是一种主观享受,顶尖佳酿之所以卓越却有其客观具体性

但凡葡萄酒爱好者都清楚,顶尖葡萄酒在口感上展现的是酒精度酸度单宁三大要素的和谐。

三大要素融合而来的微妙平衡,再加上悠长的余味、芳香的持久和良好的陈年潜力,这才称得上顶尖佳酿。

活动、有奖游戏、最新消息等,…

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