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联合国教科文组织世界遗产

葡萄酒产区历史

葡萄酒产区历史

葡萄酒产区古老的历史

葡萄酒产区的起源可追溯到史前时期。

圣爱美利永最早的人类活动可追溯至旧石器时代晚期(公元前35,000至前10,000年)。

天然洞穴、森林和丰富的水域为最早安置在这里的人们提供了宜居的条件。

皮埃尔菲特巨石(Le menhir de Pierrefitte)即是公元前3000年至前2500年左右的居住遗址。
第一批葡萄酒双耳瓶让时光跃至公元前56年——当地酿酒葡萄种植的起始点。

人们在卡比(Cumbis)森林开辟了第一批葡萄园。

后来人们又将马西利亚(马赛)葡萄品种与当地葡萄品种比图里吉(vitis biturica)嫁接,

考古遗址中发掘的修剪或采收葡萄的道具、破碎机和发酵罐等设施证实了这一点。
公元97年,罗马皇帝图密善(Domitius)颁布法令,

宣布保护意大利葡萄酒销量的最佳方法是排挤来自殖民地的同行业竞争。
为此,许多葡萄苗木惨遭拔除。这项法令全面阻止产区的一切发展可能,

直至3世纪末罗马皇帝普罗布斯(Probus)取消该法令。
5世纪,罗马帝国崩溃,酿酒葡萄种植的幸存与发展离不开基督教,因为葡萄酒是宗教仪式的核心要素。

圣爱美利永产区关键日期

旧石器时代

旧石器时代

旧石器时代圣爱美利永人类居住遗迹

古罗马时代设施

古罗马时代设施

  • 第一批圣爱美利永产葡萄酒双耳瓶
  • 种植第一批葡萄苗木
  • 在当地葡萄品种比图里吉(vitis biturica)的根部嫁接其他葡萄品种

旅居于此的僧侣爱美利永(Émilion)去世,为纪念圣僧将该地命名为“圣爱美利永”。圣爱美利永由此诞生!

中世纪

中世纪

本笃会来到圣爱美利永,葡萄栽植重新兴起。

汝拉德骑士会成立

汝拉德骑士会成立

启蒙时代

启蒙时代

启蒙时代:新一代酒庄庄主开发了全新葡萄种植法

在圣爱美利永成立全法首家葡萄酒行会

生产者联盟

生产者联盟

成立首个波尔多葡萄酒业合作社——葡萄酒业主联盟

创建原产地控制命名(AOC)“圣爱美利永”地理标志名称

汝拉德骑士会

汝拉德骑士会

重建汝拉德骑士会(法国大革命时期遭解散)

4个产区

4个产区

确定四大产区:吕萨克-圣爱美利永、普瑟冈-圣爱美利永、圣爱美利永、特级圣爱美利永

设立圣爱美利永分级系统并于1958年进一步完善

圣爱美利永葡萄酒第二次评级

圣爱美利永葡萄酒第三次评级

圣爱美利永葡萄酒第四次评级

联合国教科文组织

联合国教科文组织

圣爱美利永辖区列为联合国教科文组织世界遗产

圣爱美利永葡萄酒第五次评级

圣爱美利永葡萄酒第六次评级

列为卓越名胜古迹(SPR)

20周年

20周年

圣爱美利永世界文化遗产20周年

八世纪爱美利安努斯

爱美利安努斯(AEMILIANUS)于8世纪初生于布列塔尼的莫尔比昂(Morbihan)。他原是瓦讷(Vannes)伯爵的管家,因给穷人过多施舍而受指控,故逃向南方。爱美利安努斯经圣东戈(Saintonge)向南行进。后选择“Cumbis”森林洞穴(combes的起源:山洞或洞穴)安顿,这就是未来的圣爱美利永市中心。爱美利安努斯将洞穴改建为一个小礼拜堂,他圣洁的名望吸引了众多门徒在其周围定居。爱美利安努斯于767年去世。圣爱美利永洞穴由此诞生!为了向这位隐士致敬,人们分阶段挖掘洞穴上方的岩石,建成了现在的独石教堂。

中世纪汝拉德骑士会的创建

酿酒葡萄种植由罗马人引入阿基坦这片肥沃的土地,中世纪时发展更为兴旺。当今葡萄酒产区如马赛克一般的布局即沿袭于中世纪小规模葡萄园。

圣爱美利永辖区因位于法国圣雅各伯(Saint-Jacques-de-Compostelle)和几座教堂的朝圣之路,11世纪即始建修道院和济贫院。12世纪英格兰王室授予该辖区特殊自主权。

安茹伯爵亨利(Henri Plantagenêt)与阿基坦的埃莉诺(Aliénor)联姻后成为亨利二世,当时的防御工事古镇圣爱美利永与奎恩同时归属英格兰。

1199年,英国国王无地王约翰Jean sans Terre首次授予圣爱美利永部分自主权,成立监管机构汝拉德骑士会(Jurade,并将经济、政治和司法权力交由骑士会,由它负责圣爱美利永的统一行政管理。汝拉德骑士会也负责监管圣爱美利永葡萄酒质量,掌管烙于酒桶上的火戳,只有质量过关的佳酿才能烙印为圣爱美利永葡萄酒。

汝拉德骑士会在法国大革命期间遭到解散,后于1948年恢复并运作至今。汝拉德骑士会不懈捍卫圣爱美利永在全球的美誉。

“CRU”启蒙时代文化遗产

启蒙时代彻底改变了圣爱美利永。该产区葡萄酒的卓越品质在十八世纪受到广泛认可。

在弗拉芒人对葡萄酒的巨大需求下,酿酒业呈现一片欣欣向荣的景象(圣爱美利永葡萄酒的高品质避免了海运过后葡萄酒变质成醋的问题)。圣爱美利永葡萄酒的高品质应归功于当时整整一代酒庄庄主的智慧,他们开发的具有划时代意义的新葡萄种植法大大提升了酒的品质。当中最为著名的是酷爱农艺学的孔德拉诺(Combare de la Nauze)和雅克·卡侬(Jacques Kanon),他们对葡萄园进行了大规模整改并完成了葡萄品种的选择。通过这种与大地同呼吸的实干精神,拥有“cru”称号的顶级佳酿才得以问世。

十九与二十世纪革新时代

19世纪根瘤蚜危机席卷圣爱美利永和全法国葡萄酒产区。三十多年后才终于化解这场灾难。救星是一种对根瘤蚜有天然抵抗力的美国葡萄,人们将这种美国葡萄根部作为砧木嫁接与在当地葡萄上,这才摆脱危机。

1867年这场严重的危机并没有妨碍圣爱美利永葡萄酒获世界博览会金奖和1889年世界博览会最高荣誉——世博集体大奖。

1884年圣爱美利永成立了全法第一家葡萄酒行会,1931年波尔多首个葡萄酒业合作社。1948年圣爱美利永酒农重建了著名的汝拉德骑士会。

1954年国家原产地名命名管理局(Institut National des Appellations d’Origine,简称INAO)公布首次圣爱美利永葡萄酒分类,分四大子产区 : 吕萨克-圣爱美利永普瑟冈-圣爱美利永圣爱美利永特级圣爱美利永

1955年公布圣爱美利永首次评级。子产区减为两个: 圣爱美利永特级圣爱美利永(1984年)。 2007年后,圣爱美利永葡萄酒行会与吕萨克-圣爱美利永普瑟冈-圣爱美利永葡萄酒行会共同加入圣爱美利永葡萄酒理事会

圣爱美利永葡萄酒理事会,让卓越永存

2007年,圣爱美利永葡萄酒行会成为圣爱美利永葡萄酒理事会。其使命是推广吕萨克-圣爱美利永普瑟冈-圣爱美利永圣爱美利永特级圣爱美利永四大产区的佳酿。该理事会负责在法国和国外的推广活动。

理事会还负责:

  • 与国家原产地名命名管理局INAO共同制定规范;
  • 与监督机构制定监督计划;
  • 甄别相关商家与机构;
  • 控制酿酒葡萄酒种植;
  • 参与命名、产品和风土的捍卫和保护;
  • 提升产品价值;
  • 及其他。

在保护环境和生物多样性的驱动下,圣爱美利永葡萄酒理事会开创了修改产区规范的先例。根据对规范的一项重大修改,产区所有酒农一致承诺在2022年前取得环境认证

圣爱美利永葡萄酒理事会还向其会员提供一系列有关酿酒葡萄种植的建议和服务,包括品牌保护、酿酒葡萄种植规范、酿酒、葡萄种植等。

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